Beskrivelse
Skogsoppkrydderet er en av våre spesial krydder som få andre har lignende resept på. Vi får plukket av verifiserte sopp-plukkere ekte råvarer. Steinsopp, kantarell, piggsopp og traktkantarell. Vi tørker soppen selv i egen tørkemaskin for sopp.
- Først : Denne krydderblandingen må varmebehandles for å få ut smaken av soppen også får å få en bedre konsistent fra å være tørket.
- Passer til : Sauser, supper, gryte, farse, pålegg, stuing, viltkjøtt , lammekjøtt, kalkun og skogsfugl.
- Forsterkes sammen med fløte, rødvin, lime/sitron saft, brunost, sukker, hvitløk, chili, salt, rømme, cream fraise, rognebærgele, tyttebær, blåbær, syltet rødløk,
- Tips: Varm opp en boks med vørterøl og ha soppkrydderet sammen med ølet. La stå til neste dag.
- Bruk blandingen til eks Elggryte, soppsuppe, soppstuing, viltgryte, langtids stekt elgknoke, vilsaus, småsteik i saus av elg, rein og lam.
