Chilisalt som strøsalt pakket på pappboks
Chilisalt som strøsalt
Himalaya finsalt (50 %), sort pepper, kajennepepper, grønn paprika, grov chili, grov rød paprika og grov jalapeño,
Komponert, blandet og pakket av oss. Vekt 100 gr holdbar 2 år – og lengre men dette saltet er fantastisk å bruke
Chef Ivars Chilisalt som strøsalt – En kraftfull avslutning på smak
Chilisalt er mer enn bare en krydret saltsmak – det handler om dybde og utvikling av smak. Dette strøsaltet inneholder tørkede chili-frukter som må få tid til å utvikle seg etter at det er tilsatt i maten. Derfor brukes det til slutt, enten under servering eller i matretter som krever lang tilberedning.
Med en balansert kombinasjon av Himalaya finsalt (50 %), sort pepper, kajennepepper, grønn paprika, grov chili, grov rød paprika og grov jalapeño, gir dette chilisaltet både varme og kompleksitet – en perfekt avslutning på retten.
Viktig brukstips
- Chilisaltet må få tid til å utvikle smaken.
- Strøs på rett før servering for å bevare den intense chilismaken.
- I retter med lang tilberedning, tilsettes chilisaltet mot slutten av koketiden.
Forslag til bruk av Chilisalt som strøsalt
Mat som krever tid:
- Langtidsbraisert kjøtt – Dryss chilisalt over pulled pork, pulled turkey eller pulled chicken rett før servering for en ekstra smakseksplosjon.
- Slow-cooked gryter – Perfekt til lammegryte, viltgryte eller chili con carne, hvor det gir en balansert chili-varme mot slutten av koketiden.
- Sous vide-retter – Etter sous vide-tilberedning av biff, svineribbe eller kylling, strøs chilisaltet over før steking for en smakfull finish.
Strø over rett før servering:
- Eggretter – Dryss over speilegg, eggerøre eller omelett for ekstra dybde.
- Stekt fisk – Passer utmerket til stekt torsk, laks eller kveite for å gi en krydret avslutning.
- Grillet kjøtt og grønnsaker – Strø over grillet entrecôte, kylling, squash eller aubergine når det kommer rett fra grillen.
- Pastaretter – Perfekt over pasta med kremet saus, spesielt med ravioli eller tagliatelle for en rund og krydret smak.
- Pizza – Dryss over fersk pizza med mozzarella, spekeskinke eller ruccola for en ekstra smakskick.
- Smørbrød og toast – Løfter smaken på en sandwich med smeltet ost, avokado eller parmaskinke.
Spennende bruk av Chilisalt til desserter
Chilisalt kan også brukes i små mengder på iskrem og softis, noe som skaper en kontrast mellom sødme og krydret varme. Den subtile chilismaken kan løfte både kremete og fruktige iskremer.
- Vaniljeis med chilisalt – En liten klype chilisalt gir en subtil varme som balanserer vaniljens sødme.
- Sjokoladeis med chilisalt – Den dype sjokoladesmaken får en ekstra dimensjon med en krydret avslutning.
- Mangosorbet med chilisalt – Perfekt kombinasjon av frisk fruktighet og lett krydret kick.
- Karamelliskrem med chilisalt – Gir en kontrast mellom salt, søtt og krydret.
- Jordbærsoftis med chilisalt – Friskheten i jordbærene får et spennende løft med litt chili.
Chilisalt på plastboks:
Andre varianter av chili-krydder fra Chef Ivar
For de som ønsker grov chilisalt på kvern, kan det kjøpes her: Grov Chilisalt på kvern
Vil du ha ren chili uten salt, finnes Chilikrydder uten salt i to varianter:
- Pappboks – Miljøvennlig emballasje, se produktet her Chilikrydder uten salt på pappboks
- Plastboks – Praktisk og holdbar, se produktet her Chilikrydder uten salt på plastboks
