Kvern med pepper mix og røkt svart pepper

Peppermix med røkt pepper på kvern

Grønn pepper, røkt svart pepper, rosepepper, knust sitron, szechuan pepper og hvit pepper. Denne pepper blandingen er helt fantastisk! Den røkte svarte pepperen gir en dyp og fyldig smak, mens sitronen og szechuanpepperen tilfører en frisk og pirrende kompleksitet. Løfter opp mange retter til nye høyder. Jeg røker den sorte hele pepperen selv i over 3 dager på tre sortene Bøk og older Forslag til bruk: ✅ Grillet kjøtt og steker – Kvern over biff, svinekoteletter, lam eller kylling rett før servering for en kraftig og aromatisk finish. ✅ Fisk og sjømat – Dryss over laks, torsk eller kamskjell etter steking eller grilling for en perfekt balanse mellom røyk og friskhet. ✅ Ovnsbakte poteter og fries – Kvern over varme poteter, fries eller søtpotetfries for en krydret og lett røkt smak. ✅ Salater og dressinger – Perfekt som et avsluttende krydder på en frisk salat eller vinaigrette. Szechuanpepperen gir en spennende, pirrende effekt. ✅ Pasta og risretter – Et siste dryss over kremet pasta eller risotto tilfører ekstra kompleksitet og aroma. ✅ Eggretter – Kvern over eggerøre, omelett eller kokte egg for en ekstra smaksboost. ✅ Charcuteri og oster – Passer perfekt til både harde og myke oster. Den røkte pepperen gir en spennende kontrast til ostens fettinnhold. ✅ Grønnsaker – Kvern over dampede eller grillede grønnsaker rett før servering for å fremheve naturlige smaker. Vil komme med et kokketriks: Popper pepperen! Vil du hente ut enda mer smak fra pepperen? Prøv denne metoden: Varm opp en tørr stekepanne på høy varme – uten smør eller olje. Åpne krydderkverna og ha hele peppermixen i panna. Rist pepperen godt til du kjenner den intense aromaen frigjøres – det vil ryke litt, men pass på at du ikke brenner pepperen. Hell den varme pepperen over på matpapir og la den hvile i 10 minutter. Rull papiret som et kremmerhus og ha pepperen tilbake på kverna. Sett på kvernetoppen etter 20 minutter. Det kan skapes fuktighet av varmen fra pepperen – derfor venter vi til temperaturen går ned. Tips: Øv deg først med vanlig sort pepper for å finne riktig balanse – stekepanna skal være svært varm for best effekt. På kokkespråket kaller vi dette "Å poppe pepperen"! Dette enkle trikset frigjør enda mer aroma og smak – prøv det neste gang du vil løfte krydderet til nye høyder! Dette kan du gjøre med alle peppersorter. Men helst hel pepper som du skal ha på kvern. Du kan også bruke morter og ha den knuste pepperen på glass etter på. Designet etiketten selv