Beskrivelse
Lutfisk krydder!!!
Jeg fikk spesial bestilling av en kunde i høsten 2021 på noe jeg aldri
har vært borti før – Lutefisk krydder. Krydder på lutefisk?
Etter 40 år på kjøkken har jeg stort sett brukt salt og av og til grov
sort pepper.
Så jeg tenkte på hva har ved siden av selve
lutefisken når vi spiser. Øl, akevitt, sennep, brunost osv.
Så det brukte jeg som starten på et av Norges første lutefisk krydder.
Krydderet inneholder:
Karve, sort pepper, sitron, humle, sennepsfrø og fennikel
Skal strø på før tilbereding. Men kan også stå i skål på bordet slik at
gjesten selv kan strø på fisken.
Dette ble veldig bra og vi selger mer og mer av lutfiskkrydder.
