Beskrivelse
Pizza Spesialkrydder uten salt
Ingredienser: Basilikum, oregano, pepper, røkt paprika, spisskummen, rosmarin, timian, hvitløk og padderokk.
Dette er en unik og kompleks kryddermiks som skiller seg fra tradisjonelle pizza-krydder ved å inkludere spisskummen, som gir en varm, jordlig smak. Her er noen spennende måter du kan bruke den på:
- Pizza med middelhavssmak
Tilsett krydderet i pizzasausen for en ekstra aromatisk opplevelse. Passer utmerket til pizza med lam, oliven, fetaost og soltørkede tomater. Du kan også bruke svinekjøtt eller kylling. For en vegetarvariant kan du steke grønnsaker sammen med krydderet og litt olje før du topper pizzaen.
- Fusion-Taco-Tex-Mex Pizza
Bland krydderet inn i en tacosaus og bruk det på en tex-mex-inspirert pizza. Mozzarella er en ideell ost her, og som kjøtt kan du bruke pulled beef, chorizo, stekt kjøttdeig eller marinerte biffstrimler. Spisskummen binder smakene sammen perfekt! Dryss gjerne tortillachips og jalapenos over pizzaen de siste 3 minuttene før den er ferdig stekt.
- Marinade til grilling
Unngå olje i marinader til grilling på gass- eller kullgrill, da olje kan brenne ved høy temperatur (over 180°C) og gi bitter smak. Alternativt kan du bruke øl, vin, juice eller cider, som fordamper ved ca. 75°C og bevarer smakene.
Anbefalt marinade med Pizza Spesialkrydder:
Til 300-500 gr kjøtt. Bland 0,33 l alkoholfritt ingefærøl med 2 ss Pizza Spesialkrydder, 2 ss sitronsaft og 1 ss aromat
Marineringstid:
- Fisk: 2–3 timer
- Kylling: 3–4 timer
- Oksekjøtt med bein: 24–48 timer (uten bein: 12–24 timer)
- Svinekjøtt med bein: minst 24 timer (uten bein: 12 timer)
Legg kjøtt og marinade i en form, dekk med plastfilm og sett kjølig.
- Krydret tomatsuppe
Perfekt til en rustikk tomatsuppe med stekt paprika og hvitløk. Husk å tilsette litt sukker for å balansere tomatsmaken, og smak til med salt helt til slutt.
- Salater med marinert kjøtt
Tilsett krydderet i vinaigrette for en smakfull grillsalat med grillet kylling, lam eller biff.
- Krydret osteblanding
Bland krydderet inn i ricotta eller crème fraîche og bruk som topping på brød eller pizza.
- Pastasaus med dybde
Tilsett krydderet i en pastasaus for en ekstra fyldig og aromatisk smak.
- Krydret ovnsbakte poteter
Bland krydderet med litt rapsolje og vend inn potetbåter, potetskiver eller grovkuttede rotgrønnsaker. Kan også brukes til søtpotet!
- Omelett med pizza spesial krydder
Perfekt til en italiensk-inspirert frokost. Tilsett krydderet i en omelett med tomat, løk og fetaost.
Denne Krydderblandingen har virkelig potensiale til å bli en signaturkryddermiks!
