Urtebrødkrydder uten salt på pappboks

Chef Ivars Urtebrødkrydder uten salt – Perfekt til bakverk og sauser

Dette urtebrødkrydderet er satt sammen for å gi dybde og friskhet til brød, bakverk og sauser – uten å dominere med salt. Med en nøye balansert kombinasjon av salvie, basilikum, persille, rosmarin, sort pepper, ramsløk og oregano, får man en rik smak som passer perfekt til både klassiske og kreative matretter.

Urtebrødkrydderet gir en fyldig og aromatisk smak som kommer best til sin rett når det blandes inn i deigen, ikke strøs på toppen.

Forslag til bruk

Bakverk

• Focaccia – Bland krydderet inn i deigen for en ekstra smakfull opplevelse.
• Brytebrød og baguette – Perfekt til rustikke brød som skal serveres til supper eller tapas.
• Fin- og grovbrød – Gir en dyp urtekarakter til alt fra klassiske landbrød til grovere kornbrød.
• Pizzabunn – Tilsett krydderet i pizzadeigen for en smakfull, italiensk inspirasjon.
• Urteboller – Skaper en aromatisk smak i småbakst, perfekt til frokost eller som tilbehør til middagsretter.

Sauser og dressinger

• Urteolje – Bland krydderet med god olivenolje og la det trekke. Perfekt til pensling av brød eller som smakstilsetning til grillmat.
• Urtepasta – Tilsett krydderet i en kremet pastasaus eller i en lett olje- og sitronbasert saus for ekstra smak.
• Pizzasaus – Bland inn i tomatsaus eller hvit pizzasaus for en rundere, mer krydret smak.
• Rømmedressing – Gir en fyldig smak til rømmedressing, perfekt til poteter, salater eller grillmat.

Viktig tips for å hente ut de beste aromaene fra urter

For å få maksimal smak ut av urtene, må man bruke varme og olje, men ikke for varmt!

Fremgangsmåte:

1. Varm opp rapsolje til maks 70°C – aldri høyere, for å bevare aromaene.
2. Tilsett hele boksen med urter i oljen, slik at smaken trekkes ut naturlig.
3. Blandingen skal bli lett tykkflytende, og deretter helles på glass med tett lokk.
4. La stå noen dager i romtemperatur slik at smakene utvikler seg.
5. Bruk direkte i brøddeig, sauser eller andre retter for en fyldig og gjennomtrukket urtesmak.

Denne urteoljen kan stå lenge, men verdien ligger i å bruke den i matlagingen mens aromaene er på sitt beste.