Lutefiskkrydder uten salt

Innhold: Karve, sennepsfrø, sitronskall, grov sort pepper, hel fennikel, humle. Kun rene råvarer – ingen salt, ingen fyllstoff.

Dette er et krydder få kokker bruker – men som flere burde. Blandingen er utviklet for å gi lutefisk en ren, aromatisk dybde uten å ta over. Karve og fennikel gir klassiske nordiske toner, sitron frisker opp, og humle gir en elegant øl‑karakter som binder smaken sammen. Resultatet er en lutefisk med mer personlighet og en tydeligere avslutning.

Bruksområder – profesjonelt kjøkken

• Før damping/ovnsbaking: Strøs lett over fisken for en dypere, avrundet smak.
• Etter tilberedning: En liten finish gir friskhet og aromatisk løft.
• Tilbehør: Passer også i smør, rømme, sauser og garnityr som skal følge lutefisken.

Til kokken

Dette er et krydder for kjøkken som tør å gå litt lenger enn tradisjonen. Ingen salt – du styrer det selv. Blandingen er laget for å fremheve lutefiskens egen smak, ikke skjule den. Mange blir overrasket over hvor mye mer komplett retten blir med et lite dryss.