Lammekrydder uten salt – Storkjøkken

Innhold: Timian, rosmarin, hvitløk, persille, sort pepper, gressløk, chili, karri. Kun rene råvarer – ingen salt, ingen fyllstoff.

Dette lammekrydderet er utviklet for profesjonelle kjøkken som vil spille på lag med lammet, ikke dekke det til. Karri ligger i bakgrunnen og binder smaken sammen uten å dominere – et bevisst valg som gir lammet en rundere og mer aromatisk profil. Urtene gir struktur, hvitløk og pepper gir dybde, og chili gir et diskret løft.

Bruksområder – profesjonelt kjøkken

• Lammestek & bog: Perfekt som tørr rub eller i marinade med øl og sitrus.
• Koteletter & ribbe: Tåler høy varme når det brukes i væske‑baserte marinader.
• Gryter & langtidsretter: Gir varme og fylde uten å ta over.
• Lammekebab & farse: Jobber godt i deig, pølser og kjøttboller.
• Skanker & pulled lam: Ideelt til langtidssteking og ølbaserte marinader.
• Moderne retter: Wraps, salater, pizza, tapas og kaldskåret lam.

Til kokken

Dette er et krydder laget for kjøkken som vil ha kontroll, presisjon og ren smak. Karri gjør jobben sin i bakgrunnen og løfter lammet uten å stjele scenen. Null salt betyr at du styrer balansen selv – og blandingen fungerer like godt i klassiske retter som i moderne fusion.