Røkt kaffekrydder med 15% Himalayasalt

Horeca – løsvekt

Innhold: Røkt og kvernet kaffebønner, løk, røkt paprika, cumin, kakao, humle, kajenne, sitron, eddikpulver, røkt malt (GLUTEN), sukker (5 %) og Himalaya‑salt (15 %). Kun rene råvarer – ingen fyllstoff.

Denne blandingen er utviklet for profesjonelle kjøkken som ønsker en dyp, røkt og aromatisk smak med tydelig karakter. Kaffebønnene røykes lenge for å gi en rund røykprofil uten bitterhet, mens paprika, cumin og kakao bygger fylde og varme. Humle og røkt malt gir en mørk, kompleks undertone som gjør krydderet spesielt egnet til kraftige retter, marinader og langtidssteking.

Begrunnelse for 15 % saltinnhold: Blandingen er laget for direkte bruk i produksjon og service. Lavt saltinnhold gir fleksibilitet og smakskontroll, og vi bruker kun Himalaya‑salt for renhet og stabil mineralprofil.

Bruksområder – profesjonelt kjøkken

Kjøtt: Storfe, lam, vilt, kalkun og rype – særlig godt til langtidssteking, sous vide og mørke sauser. Fisk & sjømat: Laks, steinbit, breiflabb og andre faste fisketyper – til graving, grilling og steking. Marinader: Blandes med mørkt øl, kraft eller syrebaserte væsker for dype, runde smaker. Sauser & sky: Forsterker kraftige kjøttsauser, reduksjoner og stekesky. Graving: Egnet til både kjøtt og fisk der en balansert røkt profil ønskes.

Til kokken

Et kraftfullt og karaktersterkt krydder som gir dybde, røyk og varme i én ren profil. Perfekt når du vil løfte mørke retter uten å miste kontroll på balansen.