Røkt kaffekrydder uten salt – HORECA

Innhold: Røkt kaffebønner (røkt i 72 med tresorten older), hvitløk, løk, cayenne, røkt paprika, cumin, kakao. Kun rene råvarer – ingen salt, ingen fyllstoff.

Beskrivelse: En kraftig og aromatisk blanding med tydelig røkt kaffeprofil. Gir dybde, varme og fylde til kjøtt, fisk og grønnsaker. Utviklet for profesjonelle kjøkken som ønsker en markant smakskomponent uten salt.

Bruksområder – profesjonelt kjøkken:

• Grill & BBQ: Svin, lam, storfe, kylling, kalkun, grønnsaker.
• Fisk: Laks, kveite, makrell, steinbit, breiflabb.
• Sous vide: Gir en dyp, jevn smak gjennom hele kjøttet.
• Marinader: Jobber godt med mørkt øl, vin, juice og cider.
• Kalde retter: Majones, dressinger, smør, dipper.
• Rub: Kan brukes alene eller som base i egne rub-blandinger.

Til kokken: Et krydder for kjøkken som ønsker tydelig røyk, varme og kompleksitet uten salt. Røkt kaffe gir en unik dybde som tåler høy varme, lang tid og kraftige råvarer. Passer spesielt godt i grillkonsepter, rubs, marinader og moderne BBQ-retter.