PRESSEMELDING – JULENYHET FRA CHEFIVAR
Kalkunkrydder uten salt – ekte smak, ekte kontroll
Chefivar lanserer årets store nyhet til julesesongen: et saltfritt kalkunkrydder med varme, balanserte smaker og 100 % rene råvarer. Dette er krydderet for deg som vil ha full kontroll på saltmengden – uten å gå på kompromiss med smaken.
Den nøye sammensatte blandingen gir kalkunen en gyllen, aromatisk karakter med hint av sitrus og julekrydder. Passer perfekt til både tradisjonell steking og sous vide.
Ingredienser: Rød paprika, løk, hvitløk, sitron, spisskummen, gurkemeie, kardemomme, timian og kanel.
Bruksanbefalinger: • Marinade: Bland 2 ss krydder med 2 ss olje og 1 ss sitronsaft. Gni inn og la marinere 6–8 timer. Stek kalkunen ved 170 °C til kjernetemp 70 °C. La hvile 15 min. • Sous vide: Gni inn kalkunbryst eller filet, vakuumpakk og kjør på 58 °C i 5 timer. Hvile 5 min, stek raskt i panne for skorpe – eller kjøl ned i iskaldt vann for oppbevaring.
Allsidig bruk: Krydderet passer også til svin og kylling, og det ferdige kjøttet egner seg til middag, salater, tapas, taco og gryter.
Chefivar-krydderet er håndlaget i Hommelstø med kompromissløs kvalitet og lokal stolthet. Julesesongen 2025 blir ikke komplett uten.
Tilgjengelig hos utvalgte lokalmatbutikker og spesialutsalg fra november.